師走…新年に向けての物作り！

沢庵作りの為に注文しておいた本干し大根が昨日朝届いたんです。昨日は、一日中雨で寒かったですね…ウチのワンコたちもホットカーペットの上でヌクヌク寝ておりました　しかし、8kgの干大根をキッチンに置いておいたら…なんか大根の臭いが…するので、材料揃っているしと思い沢庵付けを致しました。

このNHK出版から出ている永久保存版の漬物関係の本を頼りに初めて沢庵を付けました。

この本は、大変優れております　以前から私が独自にやっていたことも載っていたりしますが、簡単に色々なピクルスを漬ける方法が分かり易く載っています。

でも…お野菜のピクルス作るのは,すし酢を使う私のレシピの方が簡単です

…って本の説明はいいのよね

日々、To Do Things List見てどれを優先させようかと思いつつ…面白そうなことからやる私です。

この本見るより、私のようなお漬物ビギナーは、たぁこの大宰府の母上に弟子入りした方がお漬物上手になりそうですが…。

とりあえず本干し大根は、こんな感じで…参りました。

大根の両端持って‘の’の字が出来るくらい干さなければいけないということなので…2週間ぐらい掛かるみたいだから赤城降ろしの吹く深谷の農家から買いましたネットで(最初は、大根干しからやろう！と思っていたのですが)

白菜漬けは、干すのに時間かからないので、全部やらなきゃ…ですね

みかんや柿の皮など…糠と一緒に入れると美味しくなるものは、干して用意しておきました。

底に合わせ糠を引いてから、隙間なく大根を並べていくの結構むずかしいのよね…。真ん中のあいた所に大根の葉を埋め込むとテキストには、書いてあるわ

並べてフラットになったら糠を引き、また大根を並べてと…交互に繰り返すんです。

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私、ゆずも入れたんだけど…大丈夫かしら

13本(8kg)もの大根を失敗したら…大変だわ

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何とか…作業終了　一番上に塩を振りかけてん　沢庵樽の横にブラックデビルの顔が写っている

重石は、沢庵の倍だって…ちょっと軽いから、お兄ちゃんの部屋にあったダンベル乗せとこ

一晩たったら、やっぱり臭いから家の北側のベランダに沢庵樽出しました。これで、2週間たったら重石を半分にする。それまで放っておく。

慣れないと、戸惑うわねいろいろ…。

あー自分が、こんなことするようになろうとは…　夢、思いませんでした　でも、面白いわ　ついでに、たぁこ母に聞いてきた、大根と柚子の漬物とゆかりで漬けるお漬物もちょいと作ってみました。今朝食べたら…美味しかったわ

結構今年は色々作ったけど、大成功はラッキョウと梅酒かな　

物を作るのって楽しいわ

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そのあと、年賀状を作ろうと思いつつ…2010年カレンダー作りをしました。去年は作らなかったんだけど、今年はデジカメ写真もたくさんあるしA4とA5のキットを買っといたから、サイトからカレンダー素材をダウンロードして3ワンカレンダー出来上がり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沢庵漬けよりも…カレンダー作りの方が、簡単だわ

楽しかった