♪ ruriの美味美味チョ～簡単recipe-1

本日のruriの美味美味チョ～簡単recipe①

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夏場に、アー暑くて…買物にも行きたくないよ～あるもので何かつくれないかなぁ…とい

う時に良く作るパスタです。何もないとはいえ、パスタ（生パスタでない限り乾麺ならブルー

のラベルのDe Ceccoディチェッコ…昔、イタリアンのオバサンから教わって以来私はこれ

しか使いません！）とアンチョビはいつもストックしておきます。あと、夏だけでも、イタリア

ンバジル、大葉、ミニトマト、パセリetc…をプランターとかでよいので、ベランダで栽培して

いるととても便利です！私はたまたま以前、春先に筍と一緒に根付きの山椒を頂いたの

でそれもプランターで育てております。

材料…パスタ（一番細いエンジェルヘアー）　イタリアンバジル　トマト（フレッシュがいいで

す）　アンチョビ　オリーブオイル レモン　調味料　あとは夏野菜なら何でもあるもので！

まず、ソースを作ります。フレッシュトマトは皮をとってさいの目に切り、イタリアンバジルは

適当な大きさにちぎって、アンチョビーは細かく切る。全てボールに入れオリーブオイル、

塩、胡椒、レモン汁を入れざっくり混ぜ合わせる。　家に夏野菜があれば（インゲン、ナス

などはさいの目に切りさっとゆがく　キュウリはさいの目に切る）それも入れる。

パスタ・エンジェルへァーはソウメンと同じぐらいの太さですから茹で時間は2～３分（袋の

茹で時間を参考に！）茹であがったら冷水で冷やす。

パスタをソースの中に入れ混ぜ合わせ出来上がり♪　簡単で彩りもキレイで、真夏にこれ

を食べるとスゴーく幸せ♪♪♪