♪ ruriの美味美味チョ～簡単recipe -2

:しばらくおさぼりしておりましたruriの美味美味チョ～簡単recipe…　　

本日は保存食を作りたいと思います♪♪

子ども達が小さい時、お野菜食べさせる一番手っ取り早い方法は、お野菜がたくさん入った豚汁だったり、ミネストローネだったりしませんでした？　我家は、マンハッタンクラムチャウダーを良く作りました　クラムチャウダーは2種類あって…ニューイングランドクラムチャウダーはホワイトソースベースのもので、マンハッタンクラムはトマトベースのもの。　ミネストローネに似てるかな。ビーンズが入っているかどうかの違いぐらいですが…。　

最近、体にも良いし簡単に作れるので良く、ピクルスを作り置きしておきます　　実はこのレシピ、TVでグッチ裕三が紹介していたのでメモッておいたんですが…あまりにも簡単で美味しいので良く作っています。フードプロセッサーでそのピクルスをミジンにし、茹で卵を加えマヨでネーズで合えれば、自家製タルタルソースも直ぐに出来ちゃいます

｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡.｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..

＜材料＞
・かぶ…3個
・ブロッコリー…1/2個
・パプリカ（赤）…1個
・セロリ…1本
・にんじん…1/2本
・レモンスライス…1枚
・鷹の爪…2本
・粒こしょう…少々
・水…2カップ
・すし酢…1カップ　　　その他、冷蔵庫にあるお野菜何でも

＜作り方＞
（1）かぶ・ブロッコリー・パプリカ・セロリ・にんじんを適当な大きさに切る。
（2）1の野菜を鍋の中にいれ、スライスしたレモン・鷹の爪・粒こしょう・水を加える。
（3）鍋にすし酢を加え、ひと煮立ちさせる。
（4）粗熱を取って冷蔵庫に入れて冷やせば出来上がり

超簡単でしょ！コツは、鍋のすし酢の中で野菜を煮立たせすぎない事！（お野菜の食感が無くなって、美味しくないです！）　水2：酢1　粒こしょうと鷹の爪がアクセントかな。

私はきゅうりやカリフラワー入れるのが好きです